A COLD ROOM FOR A WARMING WORLD (2) – ห้องเย็นเพื่อโลกที่อบอุ่น

ห้องเก็บของ ColdHubs ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาผักและผลไม้เป็น 21 วัน เพิ่มขึ้นจากประมาณ 2 วัน กิจการเพื่อสังคมดำเนินการในรูปแบบการสมัครรับข้อมูลแบบ “จ่ายตามร้าน”

ซึ่งเกษตรกรหรือผู้ค้าจ่ายเงินประมาณ 48 เซ็นต์ต่อลังพลาสติกผลไม้และผักขนาด 20 กิโลกรัม (0.46 ยูโร) ที่เก็บข้ามคืน ลังพลาสติกแบบใช้ซ้ำได้พร้อมมือจับในตัวมีขอบเป็นรูเพื่อปรับปรุงการระบายอากาศ เนื้อสัตว์และอาหารทะเลราคา 1.3 ดอลลาร์ต่อคืน (1.2 ยูโร)

แต่ละห้องเก็บของห้องเย็นมีความจุสามตัน พลังงานที่ผลิตโดยแผงฉนวนขนาด 120 มม. ซึ่งติดตั้งอยู่บนหลังคาห้องเย็น จะถูกเก็บไว้ในแบตเตอรี่ความจุสูง ในทางกลับกัน แบตเตอรี่เหล่านี้จะชาร์จอินเวอร์เตอร์ซึ่งให้พลังงานแก่หน่วยทำความเย็น

ปัจจุบัน ColdHubs บริหารจัดการห้องเย็น 54 แห่งทั่วประเทศ เพิ่มขึ้น 12 เท่าตั้งแต่ปี 2018 ColdHubs กล่าวว่ามีผู้ค้าในตลาดอาหารกลางแจ้งมากกว่า 5,000 รายและสร้างงาน ในปี 2564 เพียงปีเดียว

ผักและผลไม้ 2,390 431 กล่องถูกจัดเก็บไว้ในห้องเย็นของบริษัท 54 ห้อง และห้องเย็น 18 ห้องที่สร้างขึ้นสำหรับและจัดการโดยวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมในระยะเวลา 3,655 วัน แต่ละลังบรรจุอาหารได้มากถึง 2o กิโลกรัม (50 ปอนด์) (คูณด้วยจำนวนลังและวันเพื่อให้ได้ตัวเลขสำหรับอาหารที่เก็บไว้)

Ikegwuonu ประมาณการว่าผักและผลไม้ประมาณ 62,700 ตันได้รับการช่วยเหลือจากการเน่าเสียในปี 2564 อายุการเก็บรักษาที่เพิ่มขึ้นช่วยให้เกษตรกรสามารถทำกำไรได้มากขึ้นจากการขายและต้านทานการตื่นตระหนกและการขายราคาถูก “มันเป็นตัวช่วยที่ดีในราคาที่สมเหตุสมผล” Usman กล่าว

Ikegwuonu และทีมของเขารู้ดีว่าการจัดเตรียมเทคโนโลยีให้พร้อมนั้นเป็นเรื่องยาก

อย่างไรก็ตาม การขับเคลื่อนการยอมรับจำนวนมาก ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของ ColdHubs จำเป็นต้องมีมาตรการที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น: เกษตรกรมีแนวคิดที่เข้มงวดของตนเองเกี่ยวกับการจัดเก็บผักและผลไม้

ซึ่งบางส่วนมีรากฐานที่ลึกซึ้งในวัฒนธรรมและประสบการณ์ ความเชื่อทางจิตวิญญาณที่เชื่อมโยงกับเทพธิดาแห่งความอุดมสมบูรณ์และโชคลาภ ทำให้เกษตรกรยอมรับความสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวเป็นชะตากรรม

“มีวัฒนธรรมอยู่แล้ว” Terrence Isebe หัวหน้าฝ่ายการเงินของ ColdHub กล่าว “ต้องใช้ความพยายามและความน่าเชื่อถืออย่างมากในการย้ายพวกเขาออกจากวัฒนธรรมนั้น ต้องใช้หลักฐานที่น่าเชื่อถือและใช้ได้จริงมากมายจึงจะชนะใจพวกเขา มันค่อยๆเกิดขึ้น”

เกษตรกรในไนจีเรียตอนเหนือชอบมะเขือเทศตากแดดมาเป็นเวลานาน

แม้ว่าการปฏิบัติเช่นนี้จะก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างมาก ชาวนาหั่นมะเขือเทศสุกแล้วนำไปตากแดดหรือเตาไฟให้แห้งหลังการเก็บเกี่ยว ซากสัตว์ตากแห้งจะเรียงซ้อนกันและขายในตลาดเป็นตะกร้า ผ้าไนลอน และกระสอบ

ในขณะที่ ColdHubs มุ่งมั่นที่จะปรับปรุงอายุขัยของผักและผลไม้ ในไม่ช้าพวกเขาก็ค้นพบว่าผู้บริโภคติดยาเสพติดอย่างแรงกับผลไม้และผักที่เน่าเสีย หรืออย่างน้อยก็ราคาที่ต่ำกว่า ผลไม้เน่าเสียขายได้ง่ายกว่าผลไม้สด “มันมักจะถูกกว่ามาก แต่ราคาถูกไม่เท่ากับสุขภาพดี” ออกัสติน โอโครูวา นักเทคโนโลยีอาหารจาก Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN) กล่าว

Okoruwa เชื่อว่าชาวไนจีเรียหลายพันคนเสียชีวิตในแต่ละปีจากอาหารเป็นพิษที่เชื่อมโยงกับการกินผลไม้ ผัก และอาหารอื่นๆ ที่เน่าเสีย แม้ว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อสร้างข้อเท็จจริงและตัวเลขที่ชัดเจน ในแต่ละปีมีผู้เสียชีวิตราว 420,000 คนจากการกินอาหารที่เน่าเสียจากความร้อน

“ความฝันของเราคือการจัดหาอาหารที่สดใหม่ ปลอดภัย ถูกสุขอนามัย และมีคุณค่าทางโภชนาการแก่ผู้คน อาหารที่ไม่เปลี่ยนสี อาหารที่ไม่สูญเสียน้ำ อาหารโดยไม่สูญเสียรสชาติ อาหารไร้ริ้วรอย” Ikegwuonu กล่าว

ด้วยเหตุนี้ ทีม ColdHubs ได้ให้ความรู้แก่ผู้ค้าและเกษตรกรเกี่ยวกับการจัดการผักและผลไม้หลังการเก็บเกี่ยว ตลอดจนสุขอนามัยของอาหาร ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของโครงการสร้างความตระหนักรู้ของพวกเขา พวกเขาจัดฉากสถานการณ์จริงเพื่อเสริมการสัมมนา ColdHubs จัดเก็บผลไม้ฟรีในสถานที่ใหม่บางแห่งในช่วงสองสามวันแรกเพื่อแสดงประสิทธิภาพของการเยียวยา

ผู้ใช้ค่อยๆ เริ่มแสดงความคิดเห็นในเชิงบวก ต้นเดือนกรกฎาคม อับดุลลาฮี อัลเบิร์ต ชาวไร่แครอทและมะเขือเทศในเมืองจอส ทางตอนกลางของไนจีเรีย ขอห้องเย็นเพิ่มเติมเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดฟาริน

กาดาที่นั่น “ชาวนาคนเดียวสามารถเติมห้องเย็นที่มีอยู่ได้ จำเป็นต้องมีห้องเย็นมากกว่านี้” อัลเบิร์ตกล่าวทางโทรศัพท์ การอุทธรณ์ที่คล้ายกันเกิดขึ้นในตลาดบรรเทาทุกข์ของ Owerri และตลาด Mile 12 ของลากอส Ikegwuonu กล่าวว่า “เราทำให้แน่ใจว่าโซลูชันของเราไม่มีข้อกังขา

 

ติดตามบทความ / ข่าวสารเพิ่มเติม ได้ที่ : locksmith-kirklandwa.net