วิธีการหั่นหัวหอมอย่างมืออาชีพ
หัวหอมสับหรือหั่นเป็นส่วนผสมแรกในสูตรอาหารที่จำเป็นไม่รู้จบ ตั้งแต่ซุปและซอสไปจนถึงอาหารจานพาสต้า ผัด ผัดผัก และอื่นๆ อ่านคำแนะนำด้านล่างเพื่อเรียนรู้วิธีปอกและหั่นหัวหอมอย่างถูกต้อง รวดเร็ว และมีประสิทธิภาพ
เคล็ดลับระดับมืออาชีพ:วิธีที่ดีที่สุดในการลดน้ำตาเมื่อคุณหั่นหัวหอมคือการลดเวลาที่คุณใช้ในการทำงานกับหัวหอม
ต้นหอมและปลายราก
ก่อนที่คุณจะตัดหัวหอม ให้ทราบความแตกต่างระหว่างปลายก้านและปลายรากของหัวหอม ปลายรากมีรากที่แน่น ซึ่งถ้าคุณไม่ถอดออก ก็สามารถช่วยให้หัวหอมชิดกันในขณะที่คุณตัดมันได้
ถ้าปลายรากสะอาด ก็ไม่ต้องตัดรากออก แต่ถ้ามีสิ่งสกปรกหลงเหลืออยู่บนราก คุณจะต้องผ่ารากออก โดยปล่อยให้แกนรากแข็งอยู่กับที่
บทความที่น่าสนใจ : น้ำตาฉันไหล : Neil Gaiman บนเวที The Ocean at the End (1)
วิธีหลีกเลี่ยงน้ำตาเมื่อหั่นหัวหอม
การตัดหัวหอมทำให้น้ำตาไหลหรือไม่?
เมื่อคุณหั่นหัวหอม มันจะเปิดผนังเซลล์ของหัวหอม ซึ่งปล่อยควันที่ทำปฏิกิริยากับน้ำบนผิวดวงตาของคุณเพื่อสร้างกรดซัลฟิวริก สิ่งนี้ทำให้ดวงตาของคุณไหม้ซึ่งทำให้คุณสร้างน้ำตามากขึ้น
วิธีที่ดีที่สุดในการหลีกเลี่ยงสิ่งนี้คือการจำกัดการสัมผัสกับพื้นผิวที่ถูกตัดของหัวหอมและทำงานอย่างรวดเร็ว เช็ดเขียงด้วยฟองน้ำหรือผ้าขนหนูทันทีที่คุณทำเสร็จ
วิธีการที่แสดงไว้นี้สำหรับการตัดหัวหอมตามยาวจะช่วยจำกัดการสัมผัสกับควันหัวหอมที่ทำให้ดวงตาของคุณเจ็บปวด
วิธีในการตัดหัวหอม
สิ่งที่คุณต้องการ
- หัวหอม
- เขียง
- มีดเชฟ
วิธีการหั่นหัวหอม
- ตัดด้านบนและด้านล่าง ใช้มีดเชฟเอาส่วนบนและส่วนล่างของหัวหอมออกแล้วทิ้ง
- ตัดครึ่ง. ผ่าครึ่งหัวหอมในแนวตั้งแล้วลอกชั้นนอกออก
- ตัดเป็นครึ่งเสี้ยว วางหัวหอมด้านแบนโดยให้ส่วนล่างหันเข้าหาคุณ ด้วยมีดของคุณเป็นมุม ฝานรูปร่างครึ่งเสี้ยวบาง ๆ เมื่อคุณใกล้ถึงจุดสิ้นสุด ให้วางพื้นผิวที่เรียบที่สุดของหัวหอมลงบนเขียงเสมอ
บทความที่น่าสนใจ : แพ็คเกจเฟอร์นิเจอร์ราคาถูกสำหรับการตั้งบ้านหลังแรกของคุณ
วิธีสับหัวหอม
- ตัดด้านบนแล้วผ่าครึ่ง ใช้มีดของเชฟที่คม เฉือนด้านบนของหัวหอมประมาณครึ่งนิ้วแล้วทิ้ง พลิกหัวหอมพักบนปลายแบนนี้แล้วผ่าครึ่งในแนวตั้ง หากคุณใช้หัวหอมเพียงครึ่งเดียว ให้ปล่อยผิวไว้และห่อสิ่งที่คุณไม่ได้ใช้ในพลาสติกแรป
- ลอกชั้นกระดาษออก ลบและทิ้งผิว
- สับในแนวตั้ง นำหัวหอมครึ่งหนึ่งมาวางบนเขียงของคุณ จับปลายราก ตัดอย่างระมัดระวังในแนวตั้ง อย่าให้ผ่าจนสุด ปล่อยให้ด้านรากไม่เสียหายเพื่อให้สับง่ายขึ้น
- สับในแนวนอน หมุนหัวหอมและหั่นหัวหอมในแนวตั้งโดยให้ปลายรากไม่เสียหาย ทิ้งปลายรากและทำซ้ำกับครึ่งที่เหลือของหัวหอม ยิ่งการตัดแนวนอนและแนวตั้งเริ่มต้นอยู่ใกล้กันมากเท่าใด ลูกเต๋าก็จะยิ่งเล็กลงเท่านั้น
วิธีเก็บหอมหัวใหญ่
หัวหอมที่หั่นแล้วจะอยู่ได้ 8 ถึง 10 วันในตู้เย็น เก็บหัวหอมหั่นบาง ๆ ไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทหรือถุงซิปด้านบน ยิ่งคุณแช่หัวหอมไว้นาน รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้น ใช้ภายในสองสามวันถ้าคุณต้องการกินดิบ ทิ้งต้นหอมหรือต้นหอมที่มีกลิ่นแปลกๆ ทันที
เก็บหัวหอมดิบหั่นเป็นแว่นในช่องแช่แข็งนานถึง 3 เดือน ห่อด้วยพลาสติกแรปให้แน่นแล้วใส่ในถุงซิปด้านบน
ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ locksmith-kirklandwa.net อัพเดตทุกสัปดาห์
